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Traiteur Cocody

Pro / Privé
  • TRAITEUR
  • FRANCHEVILLE

Un food truck sur un side-car ? Cocody c'est la rencontre entre deux mondes qui me passionnent : Les vieilles bécanes et l'art culinaire.

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Activité : TRAITEUR

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Présentation de l'établissement

Un food truck sur un side-car ?
Cocody c'est la rencontre entre deux mondes qui me passionnent :
Les vieilles bécanes et l'art culinaire.
J'ai ainsi fait le choix d'en faire mon métier en créant un concept original et unique de gastronomie mobile dédié à l’événementiel et aux prestations privées.

Les 3 axes moteurs :


ORIGINAL : C'est l'essence du projet en proposant un concept culinaire sur un side-car.


EXPÉRIMENTAL : Je propose une gastronomie africaine revisitée, remise au goût du jour.
L'objectif étant de proposer des sauces et des ingrédients typiques de l'Afrique noire tout en
privilégiant des produits frais, de qualité, locaux et bio de la région Rhône-Alpes.


QUALITATIF : Mon concept repose également sur la particularité d'un service dressé à
l'assiette à l'image d'un restaurant traditionnel.

LE CHEF
Qui tient le guidon?
J'ai effectué ma reconversion auprès de Chefs ayant travaillé dans des maisons prestigieuses (Bocuse, Tête d'oie, Ducasse, Trois
gros...) dans le but d'absorber le maximum de techniques, compétences et créativités culinaires.
Chemin faisant, j'ai développé ma propre vision de la cuisine et me suis approprié le caractère de la culture africaine pour la modeler et la marier à mes créations avec la plus grande justesse.


Je souhaite promouvoir et démocratiser la richesse de cette gastronomie méconnue du grand public.


Pour vos journées d'étude, vos demi-journées de travail, vos ateliers, vos lancements de produits, vos séminaires, conférences ou en activité team building. Mais aussi en soirée, mariage. Tout est fait pour que vous vous sentiez bien et l'accompagnement dans l'organisation de votre événement est notre priorité !


Prestations :  Vous vous sentirez comme transporté par l'originalité et la qualité des recettes proposées. Tous les menus sont crées en collaboration avec vous, en respectant la saisonalité, le type d'événement, ainsi que votre budget. Cocody FoodSide propose des prestations intimistes afin de privilégier la qualité de ses services (30 pers max).


Des prestations bien rodées... créées sur mesure & à votre image Cocody dispose de tout l'équipement d'une cuisine professionnelle afin de préparer en amont toutes les cuissons des produits utilisés.


Le FoodSide est spécialisé dans les prestations intimistes privilégiant la qualité sur la quantité.
La finition et le dressage s'effectuent quant à elles sur le foodside pour votre plus grand plaisir.


Découvrez une nouvelle façon de vous restaurer ponctuée d'expériences culinaires uniques.
Dégustez des plats de qualité tout en partageant des astuces et techniques de chef professionnel.


Formule repas complet de l'entrée au dessert : Vivez une expérience gustative unique en disposant d'un menu complet de qualité cuisiné à partir de
produits frais, dressé en live sur le lieu de votre événement 35€ HT pers

Formule apéro dinatoire + repas & dessert : Donnez une touche de créativité à vos événements en mariant la convivialité d'un apéritif dinatoire
suivi d'un moment de gastronomie exclusif 55€ HT pers

Formule apéro dinatoire : Découvrez un assortiment innovant de créations culinaires salées et sucrées à choisir parmi une
sélection de produits de saison crée par mes soins, qui reflète mon savoir-faire 30€ HT pers

Ateliers/Animations culinaires : Profitez du savoir-faire d'un chef atypique et réalisez vous-même une recette gastronomique parmis une sélection originale & gourmande 60€ HT pers

Activités proposées ( 1 )

  • TRAITEUR

Localisation

Traiteur Cocody
8 Chemin de la Chauderaie
69340, FRANCHEVILLE

Voir les coordonnées 06 00 00 00 00

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