LA CAVE Ô PAPILLES ° LE VIN DU MOIS

Découvrir avec la Cave O Papilles le vin du mois

Découvrez le Bia en IGP Collines Rhodaniennes par Pascal Jamet : un vin blanc aux saveurs uniques. En avril, offrez-vous une escapade gustative en Ardèche, à seulement 10 km au nord de Tain l'Hermitage, pour découvrir ce vin d'exception proposé par Pascal Jamet.

Ce vin blanc présente une robe jaune dorée qui attire le regard. Dès le premier nez, il dévoile une intensité aromatique remarquable, avec des notes florales et de fruits jaunes bien mûrs qui éveillent les sens. En bouche, le Bia offre une fraîcheur fruitée, ronde et élégante, avec un équilibre parfait entre le fruité et l'acidité. Sa longue finale laisse une agréable sensation en bouche.

Le Bia est un compagnon idéal pour sublimer de nombreux plats. Il accompagne à merveille un poisson blanc en sauce, une volaille à la crème, une tomme de Savoie ou encore des asperges. Son caractère polyvalent en fait un vin qui s'adapte à différentes occasions gastronomiques.

Mais le Bia ne se limite pas à ses qualités gustatives. Son histoire fascinante ajoute une dimension supplémentaire à son charme. Ce cépage avait été oublié depuis un siècle, jusqu'à ce qu'il soit redécouvert par hasard par un vigneron près d'Apremont. Les écrits retrouvés datent du 19e et début du 20e siècle, jusqu'à ce qu'ils s'arrêtent brusquement en 1905. Seuls trois pieds existaient encore au conservatoire du Domaine de Vassal. Grâce à des analyses génétiques, il a été identifié comme étant le Bia, un cépage rare et précieux.

Pascal et Catherine Jamet, passionnés par les cépages rares, ont créé leur vignoble au cœur des côtes du Rhône. Ils ont défriché des coteaux accidentés et réimplanté d'anciens cépages pour donner vie à leur domaine. Comme leurs voisins d'Hermitage et de Côte-Rôtie, ils cultivent la vigne sur des coteaux soutenus par des murs de pierres sèches, appelés les chaleys. Pascal, véritable expert en ampélographie, l'étude des cépages, met un point d'honneur à valoriser les cépages rares et méconnus.

Ne manquez pas cette occasion de découvrir le Bia en Ardèche. Vous pouvez vous procurer une bouteille de ce vin d'exception pour seulement 19,90€, ou opter pour l'offre spéciale de 2 bouteilles à 37€. Profitez de cette offre limitée pour déguster un vin qui allie raffinement, histoire et passion.

Disponible dès maintenant à La Cave O Papilles
Profitez de cette découverte pour seulement 19,90€ la bouteille, ou optez pour l’offre spéciale de 2 bouteilles à 37€.

La Cave O Papilles
97 avenue Maréchal de Saxe, 69003 Lyon
Téléphone : 09 50 79 18 01

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Directeur de la publication Good For Events - Wilfried WEGIEL - contact@goodforevents.com