SÉLÉCTION CAVISTES

AUX CAVES DES CHARPENNES

SÉLECTION DE TOM RIVIÈRE

Champagne Tribaut Schloesser – Terroir & Millésimes - Brut – 2014. Située à Romery à quelques kilomètres d’Epernay, capitale du Champagne, Tribaut-Schloesser est une maison familiale depuis 4 générations. Ce Champagne, issu de la seule année de récolte 2014 et d’un assemblage 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, laisse apparaitre une belle maturité et un fond de vin puissant. Il saura parfaitement accompagner tout un repas de fête.

46 € la bouteille.

Contact : 52 rue Gabriel Péri, Villeurbanne - 04 78 89 95 26

NYSA MONPLAISIR

SÉLECTION D’AURÉLIE NABAILE

Domaine Michelas St Jemms - La Chasselière - AOP Crozes-Hermitage Rouge – 2020. Situé à Mercurol à côté de Tain l’Hermitage, le domaine propose cette cuvée parcellaire 100 % syrah. Sa robe est couleur grenat profond avec des reflets violines. Son nez est très aromatique et persistant. Ce vin présente une belle longueur en bouche avec des tannins élégants ainsi que des notes de fruits rouges. Il accompagnera à merveille une volaille, un gibier à plumes ou un fromage de chèvre.

24,95 € la bouteille.

Contact : 108 avenue des Frères Lumière, Lyon 8 - 09 87 00 75 01

FAC & SPERA By MICHEL CHAPOUTIER

SÉLÉCTION DE ROMAIN BRUNEL

Maison M. CHAPOUTIER - Vallée du Rhône - AOP Crozes-Hermitage « Sicamor » - 2020. Ce Crozes Hermitage rouge, 100% Syrah, est tout en élégance avec ses arômes de fruits noirs mûrs qui s’entremêlent à celles du cèdre et des épices sur une finale de tapenade. Cette cuvée « Sicamor » est issue de la culture biodynamique et séduit par son coté gourmand et décontracté. Il s’accordera parfaitement avec le bœuf, l’agneau et le fromage.

28 € la bouteille.

Contact : Halle Paul Bocuse, 102 cours Lafayette, Lyon 3 - 04 78 60 29 10

Crédit photo Emmanuel SPASSOFF

Directeur de la publication Art et Gastronomie Rhône-Alpes

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