RESTAURANT BISTRONOMIQUE A LYON - L’ARTICHAUT A L’HOTEL DE L’ABBAYE
Une table d’exception au cœur du quartier d’Ainay
Au cœur de Lyon, dans le prestigieux quartier d’Ainay, L’Artichaut s’impose comme une table bistronomique de référence. Installé dans l’élégant Hôtel de l’Abbaye****, un établissement confidentiel niché dans l’ancien presbytère de la basilique Saint-Martin d’Ainay, le restaurant L’Artichaut conjugue raffinement architectural et cuisine gastronomique moderne. Depuis septembre 2024, le Chef Jean-Emmanuel Alidor insuffle une nouvelle énergie à cette adresse déjà prisée. Ce cuisinier passionné, originaire de La Réunion et formé en Bourgogne, propose une cuisine française contemporaine, locavore et créative, où chaque plat reflète un subtil équilibre entre terroir et innovation.
Jean-Emmanuel Alidor, un chef passionné
Le menu évolue au fil des saisons, avec des créations signatures comme le pâté en croûte revisité ou des associations raffinées de produits nobles (ris de veau, morilles, foie gras, gibier...). L’approche du Chef est résolument tournée vers la fraîcheur, le respect des produits et l’harmonie des saveurs. Côté vins, Arthur, le propriétaire, compose une cave d’auteur où les grands classiques de la Vallée du Rhône et de la Bourgogne côtoient des trouvailles confidentielles du Beaujolais, du Languedoc et de Champagne, avec une place de choix pour les bulles de Billecart-Salmon.
L’expérience se prolonge avec les desserts signés Fantine, pâtissière formée chez le Chef étoilé Christian Têtedoie. Chaque création sucrée vient sublimer le repas dans un esprit d’élégance et de cohérence. L’Artichaut propose aussi un menu du marché qui change chaque semaine, garantissant fraîcheur, originalité et fidélité au produit.
Des plats signatures à découvrir au fil des saisons
Le cadre est à la hauteur de l’assiette : salle élégante mêlant histoire et design contemporain, terrasse ensoleillée aux beaux jours, et ambiance feutrée à deux pas de la Saône. En complément, le Café Basilic au rez-de-chaussée invite à la détente avec sa carte de cocktails, thés, cafés de spécialité et douceurs maison.
L’Artichaut, restaurant bistronomique à Lyon 2, offre une expérience culinaire raffinée, conviviale et inspirée, idéale pour les amateurs de cuisine française moderne, de beaux accords mets-vins et d’adresses discrètes au charme singulier.
Restaurant l’Artichaut
Hôtel de l’Abbaye – 20 rue de l’abbaye d’Ainay
69002 Lyon - 04 78 05 69 02
Crédit photo Nicolas Villion
Directeur de la publication Art et Gastronomie Rhône-Alpes
By Good For Events - Wilfried WEGIEL - contact@goodforevents.com