A TABLE
LA TOSCANE de Fabrice Garabédian
LA TOSCANE de Fabrice Garabédian
Au cœur du 6ème arrondissement, à deux pas du Parc de la Tête d’Or, se trouve une enclave italienne, un morceau de Toscane situé rue Duquesne ; ici œuvre Fabrice Garabédian.
Un enfant du cru formé à bonne école
100% pur Gône, Fabrice découvre la bonne chère au cœur d’une véritable institution : la Mère Vittet, ainsi initié aux saveurs lyonnaises, il poursuit tout naturellement son chemin en entrant dans une autre illustre cuisine, celle de Georges Blanc, au sein du Splendid.
10 ans plus tard, fort de cet exceptionnel bagage, et enrichi des connaissances des meilleurs, il ouvre La Toscane, pour proposer enfin sa propre cuisine.
La passion au jour le jour
Rencontrer Fabrice, c’est découvrir un passionné à l’état brut, celui qui vous fera voyager dans un monde d’exigence et de perfection.
L’exigence, Fabrice l’entend d’abord à son égard, poussant sa réflexion jusqu’au moindre détail pour chaque plat, du produit de base à l’accompagnement final au moment de votre dégustation, ne poursuivant qu’un seul but : votre satisfaction.
Ici, vous ne trouverez que produits frais, locaux, issus d’un terroir riche ; Fabrice effectue sa recherche auprès des meilleurs, choisissant avec soin chaque produit, rencontrant chaque maillon de la grande chaîne des producteurs, pour sélectionner le produit parfait qu’il travaillera ensuite avec toute sa passion.
Ici, les produits sont sublimés, et les goûts exaltés, l’assiette raconte une histoire et vous emporte dans un tourbillon de saveurs.
Ici, enfin, le « fait maison » est un mot d’ordre, et retrouve son sens premier, de l’entrée au dessert, tout est fait sur place, sous le contrôle de Fabrice, qui pose sa patte pour offrir la perfection dans chaque assiette.
Toujours à bord, quoi qu’il arrive !
Après avoir maintenu une activité de vente à emporter pendant les heures difficiles dues à la Covid, Fabrice à en outre aménagé son restaurant pour vous recevoir dans les meilleures conditions possibles, et vous régaler à nouveau ! Quoi qu’il arrive, encore et toujours, il reste un passionné présent sur tous les fronts.
Guide Des Bonnes Adresses - Fabrice Garabédian LA TOSCANE Lyon 69006
Directeur de la publication Good For Events - Wilfried WEGIEL - contact@goodforevents.com